فطور رمضان صحي وشهي: سلمون مشوي مع كينوا وخضار سوتيه

 مع حلول شهر رمضان، يبحث الكثيرون عن وجبات إفطار تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية. ومن أفضل الخيارات هذا العام، تأتي وجبة السلمون المشوي مع الكينوا والخضار السوتيه، التي تقدم إفطارًا متكاملًا وخفيفًا على المعدة، ويعزز صحة القلب والمناعة بعد ساعات الصيام الطويلة.

* المكونات:

-السلمون المشوي:

    •    شريحتان سلمون (150–200 جم لكل شريحة)

    •    عصير نصف ليمونة

    •    ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

    •    ملعقة صغيرة زيت زيتون

-الكينوا:

    •    نصف كوب كينوا
    •    كوب ماء
    •    رشة ملح

-الخضار السوتيه:

    •    فلفل ألوان (أحمر، أصفر، أخضر)
    •    كوسة متوسطة
    •    جزرة واحدة
    •    ملعقة كبيرة زيت زيتون
    •    فص ثوم مفروم
    •    ملح وفلفل حسب الرغبة

* طريقة التحضير

1- السلمون المشوي:

    1.    يُتبل السلمون بعصير الليمون، الملح والفلفل.
    2.    يُشوى في الفرن على حرارة 180°–200° مئوية لمدة 15–20 دقيقة، أو على الجريل حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.

2- الكينوا:

    1•تُغسل الكينوا جيدًا لإزالة الطعم المر الطبيعي.

    2.    تُسلق في كوب ماء مع رشة الملح لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.

    3.    تُصفى وتُقدم ساخنة بجانب السلمون.

3- الخضار السوتيه:

    1.    تُقطع الخضار إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.

    2.    تُقلى في قليل من زيت الزيتون مع الثوم والملح والفلفل لمدة 7–10 دقائق حتى تصبح طرية ومقرمشة قليلًا.

* فوائد الوجبة

بروتين عالي الجودة:
السلمون غني بالبروتين وأحماض أوميغا 3 المفيدة للقلب والمناعة.

وجبة خفيفة وسهلة الهضم:
الكينوا تمد الجسم بالكربوهيدرات والألياف دون الإحساس بالثقل.

تعزيز الفيتامينات والمعادن:
الخضار الملونة توفر الفيتامينات والمعادن الضرورية بعد الصيام.

مناسبة لجميع أفراد الأسرة:
النكهة المميزة للسلمون مع الخضار تجعلها وجبة محبوبة للكبار والصغار.